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Le colline di Langa e Roero sono
uno dei bacini gastronomici più ricchi e conosciuti della
nostra nazione, tanto da essere considerati vere e proprie forme
d'arte ed espressione della cultura Piemontese.
Tartufi bianchi,
funghi, nocciole, Barolo e Barbaresco ma non solo, hanno reso quest'area
la meta preferita per gli appassionati di cucina ricercata ma tradizionale
e vini eccelsi.
L'unicità delle materie prime e la sapiente
capacità di trasformarle in ricette ormai considerate dei
classici, ci ha spinti a pensare ad un luogo dove si potesse assaporare
la vera cucina piemontese fatta di ingradienti semplici e rustici.
Questo è la
Piola, parola che in dialetto indica la trattoria, il luogo dove
i nostri nonni si incontravano per mangiare un piatto di tajarin
o semplicemente per trovare gli amici e sfidarsi ad una partita
a carte. |
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